Вегетарианская пицца

15 0

Вегетарианская пицца
Вегетарианская пицца станет удобным способом утолить голод и максимально просто повысить самооценку. Тонкий итальянский пирог с овощной начинкой и знаменитой сырной корочкой может украсить любой стол — настолько он живописен и всеми любим.

Для замешивания вместо воды можно использовать молочную сыворотку – она сделает тесто более пластичным. Кетчуп дает кушанью необходимую сладкую ноту, которой нет у свежих томатов. Кстати, в тесто тоже не помешает добавить щепотку сахара.

Чтобы листовая зелень не подгорала в духовом шкафу, ее основную массу стоит покрыть слоем сырной стружки.

Ингредиенты

Вегетарианская пицца
Тесто:

  • вода 75 мл
  • масло подсолнечное 40 г
  • мука пшеничная 150-180 г
  • соль 0,5 ч. л.

Начинка:

  • кетчуп 3 ст. л.
  • баклажан 1 шт.
  • кабачок 1 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • соль
  • перец черный молотый
  • масло подсолнечное для жарки
  • зелень
  • твердый сыр 80 г

Приготовление

Вегетарианская пицца
1. Приготовьте тесто. Налейте воду комнатной температуры в глубокую миску. Добавьте растительное масло и соль. Перемешайте ложкой.

Вегетарианская пицца
2. Всыпьте просеянную муку. Начните замешивать тесто. Сначала воспользуйтесь ложкой. Когда станет трудно мешать, переместите тесто на доску и продолжите замес руками до образования мягкого клубочка.

Вегетарианская пицца
3. Укройте полотенцем и оставьте на кухне на 20-30 минут.

Вегетарианская пицца
4. Пока отдыхает тесто, подготовьте остальные ингредиенты. Баклажан промойте и обсушите. Снимите кожицу. Нарежьте колечками шириной 5-7 мм. Обжарьте в горячем растительном масле до румяности по 2-3 минуты с каждой стороны. Обжаренные колечки баклажанов выложите на бумажное полотенце и немного остудите.

Вегетарианская пицца
5. Молодой кабачок среднего размера промойте и обсушите. Нарежьте такими же колечками, как и баклажаны. Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Также выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Вегетарианская пицца
6. Промойте помидоры. Нарежьте колечками, если плод маленький или полукольцами, если томат крупного размера.

Вегетарианская пицца
7. Тесто раскатайте в тонкий пласт. Ориентируйтесь на форму диаметром 30 см. Переложите тесто в форму. Если не уверены в качестве формы, застелите её пергаментной бумагой. Смажьте кетчупом или используйте домашний томатный соус.

Вегетарианская пицца
8. Сверху распределите обжаренные кабачки с баклажанами. Слегка посолите и поперчите.

Вегетарианская пицца
9. Посыпьте мелко рубленой зеленью и распределите нарезанные помидоры. Посыпьте натертым сыром и отправьте в горячую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Вегетарианская пицца
10. Вегетарианская пицца готова.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Комментариев нет

Отставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

двадцать − 12 =